3 कीनू रेसिपी: चॉकलेट में चटनी, गर्म नींबू पानी और टेंजेरीन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

सर्दियों में अलमारियों पर फलों के वर्गीकरण के बीच टेंजेरीन कुछ खुशियों में से एक है। मीठे खट्टे फलों को खाना अपने आप में एक खुशी की बात है, लेकिन जो लोग विविधता चाहते हैं, उनके लिए हमने मुख्य भूमिका में कीनू के साथ तीन दिलचस्प व्यंजन तैयार किए हैं।

मंदारिन चटनी

ठंड के मौसम की शुरुआत का मतलब विभिन्न तैयारियों की तैयारी का अंत नहीं है, और चटनी इसकी प्रत्यक्ष पुष्टि है। इस तरह के मसाला का एक जार किसी भी मांस खाने वाले की सेवा करेगा, क्योंकि यह गोमांस, सूअर का मांस और पोल्ट्री व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• 2 कीनू;
• 1 नींबू;
• ⅔ कप (160 मिली) वाइन सिरका
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मुट्ठी भर खजूर;
• 2 सेमी अदरक की जड़;
• आधा चम्मच पिसी हुई धनिया;
• ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• ½ चम्मच सरसों के बीज;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 2-3 लॉरेल पत्ते।

तैयारी

साइट्रस जेस्ट को रगड़ें। सफेद मांस से पूरी तरह से छुटकारा पाने के लिए सावधानी बरतते हुए, कीनू और नींबू के वेजेज को छिलका से अलग करें, क्योंकि यह तैयार मसाला में कड़वा स्वाद ले सकता है।

प्याज और खजूर के गूदे को बारीक काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, और अदरक को कद्दूकस कर लें। एक सॉस पैन में सभी तैयार सामग्री को मसाले के साथ डालें, सिरका और चीनी डालें और धीमी आँच पर रखें।

चटनी को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, जब तक कि सभी सामग्री एक प्यूरी स्थिरता में उबाल न हो जाए, हमारे मामले में इसमें 40 मिनट लगेंगे।

फिर चटनी को एक छोटे जार में डालें, इसे ढक्कन से ढक दें (लेकिन इसे मोड़ें नहीं!) और इसे 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में स्टरलाइज़ करने के लिए रख दें।

ढक्कन को वापस कस कर कस लें और जार को फ्रिज में रखने से पहले ठंडा कर लें। चटनी को एक महीने तक ऐसे ही रहने दें।

गर्म कीनू नींबू पानी

वार्म अप में मदद करने वाले पेय की सूची में सम्मानजनक दूसरा स्थान मुल्तानी शराब (पहले, निश्चित रूप से, चाय) द्वारा लिया जाता है। हम मसालों, शहद और अल्कोहल के साथ गर्म खट्टे रस के मिश्रण के रूप में एक विकल्प प्रदान करते हैं। उत्तरार्द्ध, निश्चित रूप से, वसीयत में जोड़ा जाता है।

अवयव:

• 3 कीनू;
• 1 नींबू;
• 1 नारंगी;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• 2 सितारा ऐनीज़;
• स्वाद के लिए शहद;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 40 मिली रम या व्हिस्की।

तैयारी

गूदे और बीजों से परहेज करते हुए, सभी खट्टे फलों में से अधिकतम रस निचोड़ें। रस को पानी और मसाले के साथ मिलाएं, फिर मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएं।

तैयार पेय को स्वाद के लिए शहद के साथ मीठा करें, थोड़ा ठंडा होने दें और शराब में डालें।

संतरे के टुकड़े, मसाले या अनार के बीज के साथ परोसें।

चॉकलेट में टेंजेरीन

आखिरी नुस्खा बेतुका सरल है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। यह उस समय में एक विनम्रता के रूप में उपयुक्त होगा जब यह असंभव है, लेकिन वास्तव में चाहते हैं, या एक गिलास वरमाउथ, वाइन या शैंपेन के लिए एक त्वरित और प्यारा जोड़ के रूप में।

अवयव:

• कड़वी चॉकलेट;
• कीनू;
• चुनने के लिए नारियल, मेवा, चीनी और बहुत कुछ।

तैयारी

छिलके वाली कीनू को वेजेज में विभाजित करें। चॉकलेट को माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलाएं। आधा कीनू को चॉकलेट में डुबोएं, चर्मपत्र के टुकड़े पर रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ। कुछ मिनट के लिए चॉकलेट को फ्रीजर में सख्त होने दें।