मछली को चार आसान चरणों में कैसे पकाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

यह कोई रहस्य नहीं है कि मछली एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है। मछली में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। और इस लेख में हम आपको सबसे कोमल मछली को भाप पर सुनहरा क्रस्ट के साथ पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक दिखाएंगे, लेकिन बिना डबल बॉयलर की मदद के।

हमने आपके लिए जो तरीका तैयार किया है, वह इतना आसान है कि आप कोशिश न करें। आप इस नुस्खा का उपयोग मछली के शव, पट्टिका या स्टेक को पकाने के लिए कर सकते हैं।

इस लेख के मूल संस्करण के लेखकों ने तिलपिया, हेक, नदी और समुद्री बास, कॉड, हलिबूट, सैल्मन, स्टर्जन जैसी मछली प्रजातियों के साथ प्रयोग किया और सभी मामलों में एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त किया।

चरण 1

शुरू करने वाला पहला स्थान कागज़ के तौलिये से मछली से नमी निकालना है। यह कदम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप जमी हुई मछली पका रहे हैं, जिसमें डिफ़ॉल्ट रूप से बहुत अधिक पानी होता है।

चरण 2

कड़ाही में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। आप कच्चा लोहा पैन और नॉन-स्टिक पैन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन वनस्पति तेल का चयन किया जाना चाहिए ताकि यह उच्च तापमान का सामना कर सके। इन उद्देश्यों के लिए मूंगफली, रेपसीड और मक्का सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन आपको जैतून के तेल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह कम तापमान पर जलता है।

मध्यम आँच पर लगभग तीन मिनट के लिए तेल गरम करें।

चरण 3

चार शव, स्टेक या मछली पट्टिका (लगभग 2-3 सेमी मोटी और वजन लगभग 180 ग्राम), नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, एक पैन में डालें। इसे दो मिनट के लिए लगा रहने दें।

चरण 4

फिर मछली को ब्राउन साइड से पलट दें और मछली से भाप निकलने से रोकने के लिए पैन को एक ढक्कन (या पन्नी अगर ढक्कन नहीं है) के साथ कसकर कवर करें। कुकवेयर को गर्मी से निकालें और मछली को पकने तक भाप दें। इसमें 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

मछली तैयार है। आनंद लेना।

मददगार सलाह

स्वाद जोड़ने के लिए जड़ी-बूटियों या नींबू के वेजेज का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, मछली के ऊपर मेंहदी की एक टहनी रखें। भाप के प्रभाव में, जड़ी-बूटियों की सुगंध तेज हो जाती है और मछली में प्रवेश कर जाती है।