अपने सपनों के अंडे पकाने के 8 रहस्य

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

इस व्यापक भ्रांति को दूर करते हुए कि अंडे की जर्दी के सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, आपको यह दिखाकर कि कठोर उबले अंडे कैसे बनाए जाते हैं।

अंडे शायद सबसे अच्छी चीज हैं जो प्रकृति ने हमें दी है। बेशक, हम चिकन अंडे के बारे में बात कर रहे हैं। प्रोटीन, वसा और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला का सही संयोजन अंडे को मानव आहार में एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। और बहुत सस्ती! अगर मैं दुकान पर आता हूं और मेरे बटुए में 50 रूबल हैं, तो मैं बिना किसी हिचकिचाहट के एक दर्जन अंडे खरीदूंगा।

यदि आप प्रत्येक व्यक्ति की वरीयताओं को प्रभावित नहीं करते हैं, तो व्यावहारिकता के दृष्टिकोण से, अंडे पकाने का सबसे अच्छा विकल्प उन्हें कड़ी मेहनत से उबालना होगा। इस रूप में, वे पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं और लापरवाह परिवहन से डरते नहीं हैं। प्रकृति के लिए इकट्ठे हुए? उन्हें अपने साथ ले जाओ! अगर अंडे टूट भी जाते हैं, तब भी उन्हें छीलकर आराम से खाया जा सकता है। सूप बनाया है? एक कटोरे में कुछ अंडे काट लें और उच्चतम गुणवत्ता, बेंचमार्क, सबसे सुपाच्य प्रोटीन के अतिरिक्त सर्विंग का बोनस प्राप्त करें।

सही उबले अंडे पाने के लिए आपको कुछ चीजें जानने की जरूरत है:

1. अंडे देना बेहतर है

हम अंडे का सबसे ताजा संभव पैकेज चुनने की कोशिश करते हैं, लेकिन अंडे जो समय पर रहे हैं वे सख्त उबालने के लिए बेहतर हैं। तथ्य यह है कि उन्हें साफ करना आसान है।

2. किसी भी तापमान के अंडे उपयुक्त होते हैं

खाना पकाने से पहले अंडे का प्रारंभिक तापमान अप्रासंगिक है। आप उन्हें आखिरी मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं या कमरे के तापमान पर रख सकते हैं - खाना पकाने के बाद परिणाम समान होगा।

3. गर्म शुरुआत

अंडे को सीधे उबलते पानी में डालना चाहिए। यह एक अच्छी तरह से अलग होने वाले खोल का मुख्य रहस्य है। यदि आप अंडे को ठंडे पानी में डालते हैं और उन्हें स्टोव पर रख देते हैं, तो खोल के नीचे की झिल्ली खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्रोटीन का अधिक मजबूती से पालन करेगी।

4. उबाल आने के बाद धीमी आंच पर पकाएं

उबलते पानी में डूबे अंडे इसे ठंडा कर देंगे और उबाल आना बंद हो जाएगा। उबालने के बाद, तापमान को कम करना चाहिए ताकि हल्का उबाल बना रहे। यदि आप अंडे को तेज आंच पर पकाना जारी रखते हैं, तो वे समान रूप से नहीं पकेंगे। डाइजेस्ट किया हुआ प्रोटीन उतना स्वादिष्ट नहीं होता। अंडे को सख्त उबालने में 11 मिनिट का समय लगता है.

5. उबले अंडे - सज्जनों की पसंद

यदि आप अंडे को भाप देते हैं, तो आपको उबलने की सही तीव्रता के बारे में बिल्कुल भी सोचने की ज़रूरत नहीं है।

6. उबालने के बाद ठंडा करें।

उबालने के बाद, अंडों को तुरंत ठंडे (या बेहतर बर्फ) पानी में डाल देना चाहिए। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए, और आदर्श रूप से खाने से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।

7. केवल ठंडा साफ करें।

अंडे को जितना अच्छा ठंडा किया जाता है, उसकी संरचना उतनी ही मजबूत होती है और छिलके के साथ प्रोटीन के टुकड़े निकलने की संभावना कम होती है।

8. सही सफाई

अंडे की पूरी सतह पर खोल को तोड़ने के बाद, ठंडे पानी की एक धारा के तहत अंडे को साफ करना अधिक सुविधाजनक होता है।

अंडे के खतरों के बारे में

लोग गलती से मानते हैं कि अंडे में निहित कोलेस्ट्रॉल निश्चित रूप से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, लेकिन ऐसा नहीं है कि हमारा शरीर कैसे काम करता है। YouTube पर, हम शायद सबसे व्यापक अंडा मैनुअल खोजने में कामयाब रहे।

इस पर 40 मिनट बिताएं (या इसे पाठ के रूप में पढ़ें), और आप सामान्य रूप से अंडों के बारे में सब कुछ जान जाएंगे।