चाय हानिकारक क्यों है: वैज्ञानिकों के 6 अप्रत्याशित निष्कर्ष

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पुराने स्वस्थ पेय के बारे में नए हानिकारक तथ्य।

चाय के लाभों के बारे में कुछ संदेह हैं: अरबों एशियाई जो इस गर्म पेय को सहस्राब्दियों से पीते आ रहे हैं, गलत नहीं हो सकते। चाय पूरी तरह से प्यास बुझाती है और स्फूर्ति देती है, कोलेस्ट्रॉल कम करती है और हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करती है, उम्र बढ़ने को धीमा करती है और यहां तक कि आपको स्मार्ट भी बनाती है।

हालांकि, प्लसस की प्रचुरता माइनस को बिल्कुल भी बाहर नहीं करती है।

1. गर्म चाय से हो सकती है ब्लीडिंग

ब्रिटिश ओटोलरींगोलॉजिस्ट और प्लास्टिक सर्जन हेनरी शार्प का मानना है कि चाय आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकती है कि गर्म चाय पीने की आदत नासोफरीनक्स के जहाजों को बुरी तरह प्रभावित कर सकती है। कप से निकलने वाली भाप के कारण उनका विस्तार होता है और अक्सर नाक से खून बहने लगता है।

इसके अलावा, उत्तरी ईरान में एक उच्च जोखिम वाले क्षेत्र में चाय पीने की आदतों और ओसोफेगल कैंसर का एक संस्करण है: जनसंख्या आधारित केस-कंट्रोल अध्ययन कि गर्म चाय एसोफेजेल कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है। सौभाग्य से, हर कोई उससे सहमत नहीं है।

किसी भी मामले में, पेय का इष्टतम तापमान 50-60 डिग्री सेल्सियस माना जाता है। आदर्श को प्राप्त करने के लिए, एक कप ताजा पीसा पेय कमरे के तापमान पर 5-7 मिनट तक खड़े रहने के लिए पर्याप्त है।

2. बहुत तेज चाय दांतों और हड्डियों को नष्ट कर देती है

न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन ने कई रोगियों की कहानियां प्रकाशित कीं, जो बहुत अधिक शराब पीने की आदत से पीड़ित थे। तो, एक 47 वर्षीय महिला स्केलेटल फ्लोरोसिस के कारण अत्यधिक चाय पीने का मामला उल्लेखनीय है, 17 साल तक उसे हर दिन 100-150 बैग से पीसा जाता था। अपेक्षाकृत कम समय में, उसने अपने लगभग सभी दांत खो दिए और उसकी हड्डियों की अत्यधिक नाजुकता प्राप्त कर ली। ये हैं स्केलेटल फ्लोरोसिस फ्लोरोसिस के लक्षण। यह मजबूत चाय सहित हड्डियों में फ्लोराइड के जमा होने के कारण होता है।

यह स्पष्ट है कि हर कोई इतनी मजबूत चाय अपने आप में नहीं डालेगा, लेकिन यह अभी भी उपाय के बारे में याद रखने योग्य है। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप एक दिन में 4-5 कप से अधिक का सेवन न करें।

3. चाय में भारी धातुएं हो सकती हैं

2013 में, कैनेडियन जर्नल ऑफ टॉक्सिकोलॉजी ने दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों से बड़ी संख्या में टी बैग्स के नमूनों पर अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए।

विष विज्ञानियों ने नमूनों में विशेष रूप से सीसा, एल्यूमीनियम, आर्सेनिक और कैडमियम में भारी धातुएं पाईं। यह माना जाता है कि मिट्टी के प्रदूषण के कारण चाय की पत्तियों में धातुएं मिल जाती हैं: अक्सर वृक्षारोपण स्थित होते हैं, उदाहरण के लिए, गैर-पर्यावरण के अनुकूल कोयले से चलने वाले बिजली संयंत्रों के बगल में।

एक पेय में धातुओं की सांद्रता पकने के समय पर निर्भर करती है। यदि बैग 15-17 मिनट के लिए पानी में है, तो विषाक्त पदार्थों का स्तर असुरक्षित स्तर तक बढ़ जाता है (उदाहरण के लिए, कुछ नमूनों में एल्युमीनियम की सांद्रता 11 449 μg / L तक थी, जिसकी अधिकतम दैनिक अधिकतम 7,000 μg / थी। एल)।

वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है: जितनी अधिक देर तक चाय पी जाती है, उतनी ही अधिक गंदी चीजें पत्तियों से पानी में धुल जाती हैं। इसलिए, पेय पर 3 मिनट से अधिक जोर न दें।

एक अन्य विकल्प सफेद चाय को वरीयता देना है। इसकी पत्तियों को बहुत कम उम्र में तोड़ा जाता है, जिसका अर्थ है कि उनके पास भारी धातुओं की एक महत्वपूर्ण खुराक जमा करने का समय नहीं है।

4. कभी-कभी चाय लीवर के लिए खराब होती है

हर्बल चाय में अक्सर पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड जमा होते हैं, जो फूलों के पौधों की कुछ प्रजातियों द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, एक हानिरहित माँ और सौतेली माँ।

ये विषाक्त पदार्थ पूरे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, लेकिन उनका मुख्य लक्ष्य यकृत है।पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड की विषाक्तता और चयापचय। 2015 में, अमेरिकन जर्नल फ़ूड केमिस्ट्री ने शिशुओं, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए हर्बल चाय में पाइरोलिज़िडाइन एल्कलॉइड्स के अध्ययन के परिणाम प्रकाशित किए, शिशुओं, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए हर्बल चाय के 44 नमूने। वैज्ञानिकों ने 86% नमूनों में पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड पाया है।

सिद्धांत रूप में, विषाक्त पदार्थों की खुराक जो वास्तव में चाय से प्राप्त की जा सकती है (मध्यम खपत के साथ, स्वाभाविक रूप से) एक वयस्क के लिए व्यावहारिक रूप से सुरक्षित है। शिशुओं और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ स्थिति अलग है। शरीर के कम वजन के कारण, एक शिशु और यहां तक कि एक अजन्मे बच्चे को भी अपनी मां से मिलने वाले विषाक्त पदार्थों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

5.खाने के बाद चाय पीने से हो सकती है आयरन की कमी

2011 में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में किए गए शोध ने साबित किया कि अत्यधिक हरी चाय पीने के कारण आयरन की कमी से एनीमिया: चाय भोजन से लिए गए लोहे को "बांध" देती है, शरीर द्वारा इसके अवशोषण को काफी कम कर देती है। यदि आप भोजन के बाद नियमित रूप से चाय पीते हैं, तो आप ग्रंथियों की कमी के लिए पी सकते हैं, जो अप्रिय परिणामों से भरा होता है: त्वचा, बाल, सुस्ती से लेकर लोहे की कमी वाले एनीमिया तक, जिसे डॉक्टर से निपटना होगा।

इसलिए, डॉक्टर आयरन के अवशोषण पर चाय और अन्य आहार संबंधी कारकों के प्रभाव को अपने पसंदीदा पेय के साथ नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना नहीं पीने की सलाह देते हैं। चाय पीने से कम से कम 20 मिनट पहले गुजरना चाहिए।

6. चाय अनिद्रा को भड़काती है

इसके लिए कैफीन और सुगंधित पदार्थ जिम्मेदार हैं, जिसके लिए हम वास्तव में चाय से प्यार करते हैं। पेय के स्फूर्तिदायक प्रभाव का एक शारीरिक आधार है: नाड़ी तेज हो जाती है, रक्त प्रवाह तेज हो जाता है, अधिवृक्क ग्रंथियां अधिक एड्रेनालाईन छोड़ती हैं। कैफीन रक्तचाप को प्रभावित करता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क उत्तेजित हो जाता है … सुबह या सुबह में एक कार्य दिवस के बीच में, चाय सिर्फ एक भगवान है!

लेकिन शाम के समय चाय की अधिकता आपकी पूरी नींद को बाधित कर सकती है। यदि आप वास्तव में रात में चाय चाहते हैं, तो अपने आप को हर्बल पेय तक सीमित करना बेहतर है, जिसमें कैफीन की मात्रा काली और विशेष रूप से हरी चाय की तुलना में कम होती है।