पानी को जल्दी से बर्फ के टुकड़े में कैसे बदलें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आइए तुरंत कार्ड खोलें: गर्म या गर्म पानी ठंडे या ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है। इस विरोधाभास को Mpemba प्रभाव कहा जाता है। इस बारे में पढ़ें कि यह तर्क के विपरीत क्यों काम करता है और पानी को तेजी से बर्फ में बदलने के लिए किस तापमान पर होना चाहिए, हमारे लेख को पढ़ें।

Mpemba प्रभाव

यह कहानी आधी सदी से भी पहले शुरू हुई थी, लेकिन आज तक हल नहीं हुई है। और सब इसलिए, क्योंकि पूरे ग्रह के हजारों जिज्ञासु दिमागों ने चाहे कितनी भी कोशिश की हो, वे Mpemba पहेली का एकमात्र सही समाधान नहीं खोज सके।

1963 में, एरास्टो मपेम्बा नाम के एक अस्पष्ट अफ्रीकी छात्र ने एक विषमता देखी: एक गर्म आइसक्रीम का मिश्रण एक ठंडा की तुलना में तेजी से जम जाता है।

अवलोकन इतना असंभव लग रहा था कि भौतिकी शिक्षक केवल दुर्भाग्यपूर्ण प्रयोगकर्ता की खोज पर हंस सके। हालांकि, एरास्टो को विश्वास था कि वह सही था और फिर से हंसी का पात्र बनने से नहीं डरता था: थोड़ी देर बाद, उसने तंजानिया के डार एस सलाम विश्वविद्यालय के प्रोफेसर डेनिस ओसबोर्न के साथ एक फिसलन भरा मुद्दा उठाया। वैज्ञानिक जल्दबाजी में निष्कर्ष पर नहीं पहुंचे और समस्या का अध्ययन करने का फैसला किया। फिर 1969 में फिजिक्स एजुकेशन पत्रिका ने Mpemba विरोधाभास का वर्णन करने वाली सामग्री प्रकाशित की।

वैज्ञानिक हलकों में, उन्होंने तुरंत याद किया कि पुराने समय के महानतम दिमाग पहले ही कुछ ऐसा ही कह चुके थे। उदाहरण के लिए, यहां तक कि अरस्तू ने प्राचीन ग्रीक पोंटस के निवासियों का भी उल्लेख किया, जिन्होंने सर्दियों में मछली पकड़ने के दौरान पानी को गर्म किया और उसमें नरकट को भिगो दिया ताकि यह तेजी से कठोर हो जाए। कई सदियों बाद, फ्रांसिस बेकन ने लिखा: "थोड़ा ठंडा पानी पूरी तरह से ठंडे पानी की तुलना में अधिक आसानी से जम जाता है।"

सामान्य तौर पर, प्रश्न दुनिया जितना पुराना है, लेकिन यह केवल समाधान में रुचि पैदा करता है। पिछले कई दशकों में, Mpemba प्रभाव की व्याख्या करने के लिए कई सिद्धांत सामने रखे गए हैं। सबसे अधिक संभावना वाले लोगों की घोषणा 2013 में ग्रेट ब्रिटेन की रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री द्वारा आयोजित एक पर्व कार्यक्रम में की गई थी। पेशेवर संघ ने 22,000 (!) राय का अध्ययन किया और उनमें से केवल एक निकोला ब्रेगोविच से संबंधित था।

एक क्रोएशियाई रसायनज्ञ ने तरल के जमने पर संवहन और सुपरकूलिंग के महत्व को बताया।

विकिपीडिया पर इन घटनाओं का वर्णन इस प्रकार किया गया है:

• ठंडा पानी ऊपर से जमने लगता है, जिससे गर्मी विकिरण और संवहन की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और इसलिए गर्मी का नुकसान होता है, जबकि गर्म पानी नीचे से जमने लगता है।
• एक सुपरकूल्ड तरल एक तरल होता है जिसका तापमान किसी दिए गए दबाव में क्रिस्टलीकरण तापमान से नीचे होता है। क्रिस्टलीकरण केंद्रों की अनुपस्थिति में ठंडा करके सामान्य तरीके से एक सुपरकूल्ड तरल प्राप्त किया जाता है।

दुनिया भर में पहचान और £1,000 का चेक एक अच्छा इनाम था। वैसे, विजेता को एरास्टो मपेम्बा और डेनिस ओसबोर्न ने बधाई दी।

जमने से पहले पानी का तापमान कितना होना चाहिए

इस प्रश्न का अभी भी कोई निश्चित उत्तर नहीं है। हालांकि रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री निर्धारित की गई थी, लेकिन इसने विवाद को पूरी तरह से नहीं रोका। अब तक, नई परिकल्पनाओं को सामने रखा गया है और खंडन किया गया है।

हालांकि एक छोटा सा सुराग है: लोकप्रिय विज्ञान पत्रिका न्यू साइंटिस्ट ने शोध किया और निष्कर्ष निकाला कि Mpemba प्रभाव को दोहराने के लिए सबसे अच्छी स्थिति 35 और 5 ° C के तापमान वाले पानी के दो कंटेनर हैं।

इस प्रकार, यदि पार्टी से पहले बहुत कम समय बचा है, तो बर्फ के सांचों को पानी से भरें, जिसका तापमान गर्म गर्मी में कमरे के तापमान के बराबर होता है। बेहतर होगा कि आप कुएं या ठंडे नल के पानी का इस्तेमाल न करें।