आहार में नमक की जगह कैसे लें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

नींबू का रस, सिरका, समुद्री शैवाल और मसालों का एक गुच्छा - अपने दैनिक भोजन में नमक से परहेज करना इतना अच्छा कभी नहीं चखा।

नमक के बिना हमारे पसंदीदा व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है: नए साल का सलाद, पिज्जा और बर्गर, पास्ता और चिप्स। लेकिन एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी किसी कारण से इस मसाला से बचने की कोशिश करते हैं। नमक शरीर में पानी को बनाए रखता है, वजन बढ़ाता है, रक्तचाप बढ़ाता है और आमतौर पर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप बिना स्वाद खोए अपनी डाइट में नमक की जगह ले सकते हैं।

1. नींबू का रस

एक डिश में नमक को बदलने का सबसे अच्छा तरीका अम्लता जोड़ना है। यदि आप सलाद में थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ते हैं, तो किसी को पता नहीं चलेगा कि भोजन नमकीन नहीं है। और कुछ खाद्य पदार्थ और भी स्वादिष्ट बनेंगे। उदाहरण के लिए, नींबू मछली के प्राकृतिक स्वाद को समृद्ध करने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, खट्टे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं: आप न केवल अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाएंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाएंगे।

2. सिरका

टेबल, सेब, शराब, चावल, माल्ट, बाल्समिक - इन सभी को आजमाएं। प्रकार के आधार पर, सिरका सूप, साइड डिश, सब्जी, मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। मनोरंजन के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ अपना सिरका डालने का प्रयास करें। चेतावनी: जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों को इस नमक के विकल्प का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

3. समुद्री शैवाल

शैवाल में प्राकृतिक समुद्री नमक, फाइबर और बहुत सारा आयोडीन होता है। आमतौर पर समुद्री शैवाल को बना-बनाया खाया जाता है, लेकिन इससे स्वादिष्ट मसाला बनाना आसान है। फार्मेसी से सूखा केल्प खरीदें और इसे कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार में पीसकर पाउडर बना लें। इस "नमक" को सब्जी सलाद या मुख्य व्यंजनों में जोड़ें। तो आप सामान्य स्वाद रखेंगे और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेंगे।

4. जड़ी बूटी

समृद्ध, समृद्ध स्वाद के साथ जड़ी-बूटियों (ताजा या सूखा) के साथ खाद्य पदार्थों को मसाला करके नमक को छोड़ दें। कोशिश करें और चुनें। कई उपयुक्त मसाले हैं:

• नागदौना - थोड़ा मसालेदार, थोड़ा मसालेदार और मसालेदार;
• धनिया (सीताफल) - सौंफ और साइट्रस की सुखद सुगंध है;
• कुठरा - तीखा, मसालेदार और तीखा;
• जीरा - मीठा-मसालेदार, तीखा और सुगंधित;
• जीरा (ज़ीरा) - तीखा, तीखा, अखरोट के स्वाद के साथ।

आप बाजार में या दुकान में मिलने वाले किसी भी अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

5. लहसुन

लहसुन में तेज स्वाद और तेज गंध होती है। यह आपकी दैनिक नमक की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करेगा। हालांकि, यदि आपने दोपहर के भोजन के बाद दूसरों के साथ सक्रिय संचार की योजना बनाई है, तो बेहतर है कि ताजा लहसुन का अधिक उपयोग न करें। इसे सूखे से बदलें या लहसुन पाउडर का उपयोग करें।

अभी भी ओवरडोन? सांसों की दुर्गंध को दूर करने के लिए अजमोद की टहनी को चबाएं या एक गिलास दूध पिएं।

6. सूखी सब्जियां

टमाटर, अजवाइन की जड़ और शिमला मिर्च में प्राकृतिक नमकीन स्वाद होता है। स्वाद बढ़ाने के लिए सब्जियों को सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। सुखाने से न केवल सब्जियों की सुगंध और स्वाद बरकरार रहता है, बल्कि उनमें मौजूद विटामिन भी सुरक्षित रहते हैं।

सूखी सब्जियां दुकानों में बेची जाती हैं, लेकिन उन्हें घर पर भी बनाना आसान होता है: 10-15 घंटे में ओवन में 80-100 डिग्री सेल्सियस पर।

क्या आप अपने दैनिक आहार में नमक से परहेज कर रहे हैं? नमक मुक्त आहार का पालन करने के लिए आपके पास क्या तरकीबें हैं? टिप्पणियों में अपने सुझाव साझा करें।