माइक्रोवेव में खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

माइक्रोवेव में किसी डिश को अंडरकुक करना या ओवरएक्सपोज़ करना पहले से कहीं अधिक आसान है। एक छोटी सी खिड़की के माध्यम से तत्परता को नियंत्रित करना मुश्किल है, यही कारण है कि आपको टाइमर बंद करना होगा, दरवाजा खोलना होगा, स्थिति की जांच करनी होगी और सब कुछ फिर से शुरू करना होगा। लेकिन जब आप अपने चूल्हे का उपयोग करने के अभ्यस्त हो जाएंगे तो सभी कठिनाइयाँ दूर हो जाएँगी। और यह सरल सत्य से शुरू करने लायक है।

माइक्रोवेव में खाना बनाने में सबसे बड़ी कठिनाई ओवन में ही होती है। अधिक सटीक रूप से, वाट में इसकी शक्ति में। व्यंजनों के संकलनकर्ता हमेशा इस तकनीकी पैरामीटर को इंगित नहीं करते हैं, जो अंततः आपकी पाक कृति के साथ एक क्रूर मजाक खेल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा को 800 वाट के ओवन पर आजमाया गया था, तो 1200 वाट के ओवन का उपयोग करके आप एक सिकुड़े हुए स्वादहीन निराशा का अनुभव करेंगे। बेशक, यह मकई या तले हुए अंडे के लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन कपकेक आसानी से जल जाएगा। इसलिए, सुधार करना आवश्यक है।

माइक्रोवेव की शक्ति का पता कैसे लगाएं

निर्देश मैनुअल में माइक्रोवेव की शक्ति निश्चित रूप से इंगित की गई है। तीसरे दर्जे के महत्व के कागजात के ढेर के माध्यम से अफवाह न करने के लिए, ओवन पर ही अर्थ देखें। यह आगे की तरफ एक बड़ा स्टिकर या पीछे की तरफ एक छोटा स्टिकर हो सकता है। आमतौर पर, पावर रेटिंग 600 से 1,500 वाट तक होती है। अक्सर मॉडल के नाम में अर्थ मौजूद होता है। वैसे, वाट का अंतरराष्ट्रीय पदनाम डब्ल्यू है, और घरेलू पदनाम डब्ल्यू है।

यदि आप जेमी हाइमन और एडम सैवेज की प्रसिद्धि से परेशान हैं, तो आप एक छोटे से प्रयोग से माइक्रोवेव ओवन की शक्ति का पता लगा सकते हैं।

ध्यान! अधिक गरम पानी से सावधान रहें।

एक गर्मी प्रतिरोधी गिलास में 200 मिलीलीटर ठंडे नल का पानी डालें और माइक्रोवेव में रखें। अधिकतम शक्ति निर्धारित करें और पानी में उबाल आने पर देखें: 1.5 मिनट - 1200 डब्ल्यू, 2 मिनट - 1000 डब्ल्यू, 2.5 मिनट - 800 डब्ल्यू, 3 मिनट - 700 डब्ल्यू, 4 मिनट - 600 डब्ल्यू। दोबारा, यह केवल तभी करने योग्य है जब आपका स्टोव रसोई के फर्नीचर में मजबूती से बनाया गया हो।

इस जानकारी के साथ, आप समायोजन कर सकते हैं और मूल नुस्खा के अनुकूल हो सकते हैं।

जब शक्तियां मेल नहीं खातीं तो क्या करें

यदि आपका ओवन संदर्भ ओवन से अधिक शक्तिशाली है, तो इसकी शक्ति को प्रत्यक्ष प्रतिशत के रूप में कम करें। उदाहरण के लिए, जब आपके पास 1,000 वाट हैं और नुस्खा 600 वाट का उपयोग करता है, तो शक्ति को 60% पर सेट करें। थोड़ा अधिक जटिल: यदि आपका माइक्रोवेव 1,200 वाट दे रहा है और आपको 800 वाट की आवश्यकता है, तो शक्ति को 70% (लगभग 66, 67% ऊपर) पर रीसेट करें।

बेशक, विपरीत स्थिति में, यदि आपका ओवन संदर्भ एक से कमजोर है, तो आप शक्ति को समायोजित करने में सक्षम नहीं होंगे - आपको खाना पकाने का समय बढ़ाना होगा। आपको हर 100 वॉट और खाना पकाने के हर मिनट के लिए लगभग 10 अतिरिक्त सेकंड की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा 1200 वाट पर 2 मिनट कहता है, तो आपको 1000 वाट पर 2 मिनट 20 सेकंड की आवश्यकता होगी।

माइक्रोवेव क्या हैं

माइक्रोवेव ओवन की शक्ति के अलावा, हीटिंग और डीफ़्रॉस्टिंग को प्रभावित करने वाले अन्य कारकों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव का प्रकार: वे संवहन और इन्वर्टर के साथ पारंपरिक (एकल) हैं।

सोलो स्टोव में एक मैग्नेट्रोन के अलावा और कुछ नहीं होता है, एक उच्च-वोल्टेज उपकरण जो अल्ट्रा-हाई-फ़्रीक्वेंसी (माइक्रोवेव) विद्युत चुम्बकीय विकिरण उत्पन्न करता है। न्यूनतम अतिरिक्त कार्यों के साथ ये सबसे सरल उपकरण हैं। वे मुख्य रूप से पके हुए भोजन को गर्म करने के लिए उपयुक्त होते हैं।

संवहन ओवन, हीटिंग तत्व के अलावा, एक अंतर्निर्मित पंखा होता है जो भोजन के चारों ओर गर्म हवा को निर्देशित करता है। इस मामले में, पारंपरिक मॉडल की तुलना में हीटिंग तेजी से होता है। यहां आप पहले से ही घूम सकते हैं और सबसे जटिल व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

इन्वर्टर माइक्रोवेव ओवन कम पावर सेटिंग्स पर अधिक समान हीटिंग प्रदान करते हैं।उनका क्या फायदा है? मान लीजिए, यदि आप 50% की शक्ति पर एक अलग प्रकार के ओवन को चालू करते हैं, तो इसका मतलब है कि माइक्रोवेव लगातार अपनी शक्ति को शून्य से सौ प्रतिशत तक बदल देगा। इन्वर्टर तकनीक पूरे चलने वाले समय में 50% की निरंतर शक्ति प्रदान करती है, जो विशेष रूप से डीफ़्रॉस्टिंग के समय उपयोगी होती है।

आखिरकार

और याद रखें, माइक्रोवेव का संचालन मुख्य से बिजली की आपूर्ति से प्रभावित होता है। तो, भीषण गर्मी में, एयर कंडीशनर, पंखे, फ्रीजर और अन्य घरेलू उपकरणों के कारण आपके घर की बिजली व्यवस्था में तनाव बढ़ सकता है। इस संबंध में, स्टोव हमेशा की तरह काम नहीं कर पाएगा और आपको लगातार अपने खाना पकाने के पकवान को देखना होगा। सुविधा के लिए, थोड़े अंतराल पर टाइमर सेट करें और अपनी प्रगति को ट्रैक करें।