सही एवोकैडो कैसे चुनें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

कच्चे फलों को मुलायम रखने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण टिप्स और लाइफ हैक्स।

एक पका हुआ एवोकैडो कैसे चुनें

दुनिया में इस फल की कई किस्में हैं, और वे किसी न किसी रूप में एक दूसरे से भिन्न हैं। हम आपको उन मुख्य संकेतों के बारे में बताएंगे जिन पर आपको किसी भी एवोकाडो का चयन करते समय भरोसा करने की आवश्यकता है।

1. एवोकैडो महसूस करें

फलों की परिपक्वता के सबसे विश्वसनीय संकेतों में से एक इसकी कोमलता है। एक पका हुआ एवोकैडो दबाव में देना चाहिए।

गूदे को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए, फल को अपनी युक्तियों से नहीं, बल्कि अपनी उंगलियों या अपने हाथ की हथेली से दबाएं।

पत्थर का कठोर फल स्पष्ट रूप से कच्चा होता है। यदि एवोकाडो बहुत नरम है, जैसे अंदर से मटमैला, यह पहले से ही अधिक पका हुआ है और शायद खराब हो गया है।

2. डंठल के लगाव के स्थान पर करीब से नज़र डालें

एक अच्छा फल चुनते समय एक और बहुत महत्वपूर्ण पहलू।

तने को हटा दें और नीचे के पदचिह्न को देखें। पके एवोकाडो पर यह स्थान पीले या हल्के भूरे रंग का होगा। कच्चे फल में यह हल्का हरा होता है, और अधिक पके फल में यह काला होता है।

यदि हैंडल के नीचे मोल्ड है, तो एवोकैडो खराब हो गया है, इसलिए आपको निश्चित रूप से इसे नहीं लेना चाहिए।

3. छिलके के रंग और स्थिति पर ध्यान दें

एक नियम के रूप में, त्वचा का गहरा हरा रंग फल के पकने का संकेत देता है। यह एवोकाडो आमतौर पर खाने के लिए तैयार होता है।

कभी-कभी पके फल की त्वचा बैंगनी या काली हो सकती है। उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्निया के एवोकाडो में लगभग काला छिलका स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, या इसमें विविधता होती है।

यदि फल की सतह हल्के से मध्यम हरे रंग की है, तो एवोकैडो के अपरिपक्व होने की संभावना है। हालांकि, कुछ किस्मों की त्वचा, जैसे कि "फ़्यूरटे" या "ज़ुटानो", पूर्ण परिपक्वता के बाद भी काला नहीं होता है।

तो छिलके का रंग अभी भी पक्का संकेत नहीं है। यदि आप एक ही किस्म के एवोकाडो में से चुन रहे हैं, तो गहरे रंग के एवोकाडो को वरीयता दें।

त्वचा के रंग के बावजूद, यह कट, सड़े हुए क्षेत्रों या किसी अन्य क्षति से मुक्त होना चाहिए।

एवोकाडो को पकाकर नरम कैसे करें

यदि आपने एक कच्चा एवोकैडो खरीदा है, तो कोई बड़ी बात नहीं है। फल कमरे के तापमान पर घर पर वांछित स्थिति तक पहुंचने में काफी सक्षम है।

एवोकैडो के पकने के आधार पर, इसमें अलग-अलग समय लग सकता है - कुछ दिनों से लेकर एक सप्ताह तक। प्रक्रिया को तेज करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

1. एवोकाडो को अन्य फलों के साथ डालें

फल को केले या सेब के साथ एक पेपर बैग में रखें (आप दोनों कर सकते हैं)। बंद करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

केले और सेब से एथिलीन गैस निकलती है, जो एवोकाडो के पकने की गति को तेज करती है। और बैग इस गैस को अंदर रखता है।

2. एवोकाडो को किसी गर्म स्थान पर रखें

उदाहरण के लिए, फलों को कागज़ या नियमित समाचार पत्र में लपेटें और बैटरी पर रखें।

गर्म उपकरण को सीधे छूने से बचने के लिए, फलों को पहले एक कंटेनर में रखें या रेडिएटर को कपड़े से ढक दें।

3. अवोकेडो को ओवन में गर्म करें

ध्यान रखें कि यह एवोकाडो को पकाने की प्राकृतिक प्रक्रिया नहीं है, बल्कि इसे पकाने की प्रक्रिया है। यदि आप नरम फल खाने के लिए बिल्कुल अधीर हैं तो यह विधि उपयुक्त है।

यह वास्तव में बहुत जल्दी नरम हो जाएगा, लेकिन अंदर की बनावट उस फल से अलग होगी जो अपने आप पक गया है। वीडियो स्पष्ट रूप से ऐसे एवोकाडो के बीच अंतर दिखाता है। पहला अपने आप पक गया, और दूसरा ओवन में गरम किया गया।

यदि आपने हीटिंग विधि चुना है, तो पहले एवोकैडो को पन्नी में लपेटें। इसे एक सांचे में डालकर 90 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

समय भ्रूण की परिपक्वता पर निर्भर करेगा। बहुत सख्त एवोकाडो में एक घंटा या अधिक समय लग सकता है। इसलिए हर 10 मिनट में कोमलता की जांच करें।

एवोकाडो को माइक्रोवेव में प्रीहीट कर लें

सिद्धांत ओवन के समान है (केवल पन्नी के बिना!)। यदि प्रतीक्षा करने का बिल्कुल समय नहीं है तो इस पद्धति का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

सबसे पहले एवोकाडो को कई जगहों पर कांटे से छेदें। इसे उपकरण के अंदर रखें और न्यूनतम शक्ति निर्धारित करें। एवोकैडो को जितना आवश्यक हो उतना गर्म करें, हर 30 सेकंड में कोमलता की जाँच करें।