हमारा भोजन एंटीबायोटिक दवाओं से भरा होता है। यहां आपको इसके बारे में पता होना चाहिए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अगर आप पक्के शाकाहारी हैं तो भी आप सुरक्षित नहीं हैं।

पब्लिशिंग हाउस "MYTH" की अनुमति से, Lifehacker ने टिम स्पेक्टर की पुस्तक "मिथ्स अबाउट डाइट्स" का एक अंश प्रकाशित किया: एंटीबायोटिक्स शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं और क्या उनके हानिकारक प्रभावों से बचाया जाना संभव है।

एंटीबायोटिक्स और मोटापा

न्यू यॉर्क स्थित माइक्रोबायोलॉजिस्ट, मार्टी ब्लेज़र, एंटीबायोटिक दवाओं और परिणामों की परवाह किए बिना कीटाणुओं से लड़ने के हमारे त्रुटिपूर्ण प्रयासों दोनों के संभावित और दीर्घकालिक खतरों को पहचानने वाले पहले लोगों में से एक थे। पहली बार जब मैंने उन्हें 2009 में लॉन्ग आइलैंड पर एक आनुवंशिकीविद् सम्मेलन में बोलते हुए सुना, तो उन्होंने मुझे इस तरह के खतरों की वास्तविकता के बारे में आश्वस्त किया। आज तक, उन्होंने एक उत्कृष्ट पुस्तक ब्लेज़र, एम।, मिसिंग माइक्रोब्स (हेनरी होल्ट, 2014) प्रकाशित की है। इस मामले पर।

हम में से कई लोगों की तरह, मार्टी ब्लेज़र ने एक सरकारी अध्ययन के परिणामों का अध्ययन किया कि कैसे अमेरिका के विभिन्न राज्यों में 21 वर्षों में मोटापे का प्रसार बदल गया है। परिणामों को समय के साथ परिवर्तन दिखाने वाले रंगीन मानचित्रों के रूप में देखा गया।

ईमानदारी से, यह एक डरावनी फिल्म की तरह दिखता है! रंग 1989 में नीले (मोटापे के 10% से कम मामलों में) से गहरे नीले, भूरे, फिर लाल (25% से अधिक) में बदल जाते हैं, जो प्लेग के प्रसार की बहुत याद दिलाता है। 1999 में, किसी भी राज्य में मोटापे की दर 14% से कम नहीं हुई। 2010 तक, स्वास्थ्यप्रद राज्य कोलोराडो में भी यह बार 20% तक बढ़ गया था। उच्चतम दर दक्षिणी राज्यों में देखी गई, पश्चिमी राज्यों में सबसे कम। आज, अमेरिका की एक तिहाई (34%) वयस्क आबादी मोटापे से ग्रस्त है।

ऐसे नाटकीय परिवर्तनों की व्याख्या करना आसान नहीं है। हालाँकि, आप कोशिश कर सकते हैं। 2010 में, एक ही राज्यों में एंटीबायोटिक उपयोग की आवृत्ति पर डेटा प्रकाशित किया गया था, और फिर से देश भर में बड़े अंतर को बीमारी या जनसांख्यिकीय कारकों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। हैरानी की बात है कि मोटापे और एंटीबायोटिक उपयोग के नक्शे पर रंग ओवरलैप हो गए।

दक्षिणी राज्य, जिनका अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया जाता था, वे भी मोटापे में अग्रणी थे। कैलिफ़ोर्निया और ओरेगन में, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग कम से कम (अन्य राज्यों की तुलना में औसतन 30% कम) किया गया था, और यहीं पर निवासियों के मोटापे से पीड़ित होने की संभावना कम थी।

अब हम अच्छी तरह से जानते हैं कि उपरोक्त जैसे राष्ट्रीय स्तर पर अवलोकन संबंधी अध्ययन परिपूर्ण नहीं हैं। उदाहरण के लिए, आप संयुक्त राज्य अमेरिका का नक्शा बना सकते हैं जहां मोटापा फेसबुक के उपयोग या शरीर भेदी के साथ सहसंबद्ध है। इसका मतलब है कि दो अध्ययनों के निष्कर्ष इतने विश्वसनीय नहीं हैं। मोटापे और एंटीबायोटिक के उपयोग के बीच संबंध की परिकल्पना की पुष्टि करने के लिए बार-बार प्रयोगों की स्पष्ट आवश्यकता थी।

ऐसा पहला अवसर ALSPAC (एवन लॉन्गिट्यूडिनल स्टडी ऑफ पेरेंट्स एंड चिल्ड्रेन) प्रोजेक्ट के डेटा के साथ आया, जिसके साथ मैं अक्सर काम करता था। इस परियोजना के तहत, ट्रासांडे, एल।, इंट जे ओबेस (जनवरी 2013); 37 (1): 16-23. शिशु एंटीबायोटिक जोखिम और प्रारंभिक जीवन शरीर द्रव्यमान। वैज्ञानिक जन्म से ही ब्रिस्टल के 12,000 बच्चों का निरीक्षण कर रहे हैं, ध्यान से माप डेटा और मेडिकल रिकॉर्ड एकत्र कर रहे हैं। यह पता चला कि जीवन के पहले छह महीनों में एंटीबायोटिक के उपयोग से बच्चों में महत्वपूर्ण (22%) वसा की वृद्धि हुई और अगले तीन वर्षों में मोटापे का समग्र जोखिम बढ़ गया। बाद के एक अध्ययन में, एंटीबायोटिक दवाओं का प्रभाव कमजोर था और अन्य दवाओं का प्रभाव नहीं था। डेनिश अध्ययन अजस्लेव, टीए, इंट जे ओबेस 2011; 35: 522-9। गट माइक्रोबायोटा की स्थापना के बाद बचपन का अधिक वजन: डिलीवरी मोड की भूमिका, गर्भावस्था से पहले वजन और एंटीबायोटिक दवाओं का प्रारंभिक प्रशासन। जीवन के पहले छह महीनों में एंटीबायोटिक के उपयोग और बाद में सात साल की उम्र तक वजन बढ़ने के बीच एक संबंध पाया गया।

बेली, एल.सी., जामा पेडियाट्र द्वारा हाल ही में एक बड़ा अध्ययन (29 सितंबर 2014); डीओआई: 10.1001 / जामपीडियाट्रिक्स। बचपन के मोटापे के साथ बचपन में एंटीबायोटिक दवाओं का संघ। संयुक्त राज्य अमेरिका में, 64 हजार बच्चों की भागीदारी के साथ, वैज्ञानिकों को उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं के प्रकार और उन्हें लेने के लिए सटीक समय सारिणी की तुलना करने का अवसर मिला।दो साल से कम उम्र के पेन्सिलवेनिया के लगभग 70% बच्चों को एंटीबायोटिक्स के औसतन दो कोर्स मिले।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस उम्र से पहले ब्रॉड-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक्स लेने से शिशुओं में मोटापे का खतरा औसतन 11% बढ़ जाता है, और जितनी जल्दी दवा शुरू की जाती है, जोखिम उतना ही अधिक होता है।

इसके विपरीत, संकीर्ण-स्पेक्ट्रम एंटीबायोटिक दवाओं का स्पष्ट प्रभाव नहीं था, जैसा कि आम संक्रमणों के मामले में होता है। ये "महामारी विज्ञान" परिणाम, कुछ निष्कर्षों का समर्थन करते हुए, अभी भी अनिर्णायक हैं और अन्य पक्षपाती कारकों द्वारा समझाया जा सकता है: उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक्स लेने वाले बच्चे दूसरों से भिन्न होते हैं या दवाओं के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

मार्टी ब्लेज़र और उनकी टीम ने चूहों में अपने सिद्धांत का परीक्षण करके इसे एक कदम आगे बढ़ाया। जीवन के पहले तीन वर्षों में शिशुओं पर एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव की नकल करने के लिए, वैज्ञानिकों ने प्रयोगशाला चूहों की संतानों को दो समूहों में विभाजित किया। पहले बच्चों को कान या गले में संक्रमण के लिए दी जाने वाली खुराक के बराबर खुराक पर पांच दिनों में एंटीबायोटिक्स के तीन शॉट दिए गए थे। एंटीबायोटिक दवाओं के बाद, दोनों समूहों को पांच महीने के लिए एक उदार उच्च वसा वाला आहार मिला, उसके बाद ब्लेज़र, एम।, नेट रेव माइक्रोबायोल (मार्च 2013); 11 (3): 213-17. माइक्रोबायोम की खोज: हालिया अंतर्दृष्टि और भविष्य की चुनौतियां। एंटीबायोटिक्स प्राप्त नहीं करने वाले समूह के साथ परीक्षण और तुलना। परिणाम स्पष्ट और हड़ताली थे: एंटीबायोटिक्स प्राप्त करने वाले चूहों ने उच्च वसा वाले आहार पर चूहों में महत्वपूर्ण लाभ और शरीर में वसा में वृद्धि देखी।

भाग्यशाली लोगों के अपवाद के साथ, पिछले 60 वर्षों में पैदा हुए अधिकांश लोग बचपन में एंटीबायोटिक्स लेने या अपने जीवन में किसी समय वसायुक्त आहार लेने से नहीं बच पाए हैं, इसलिए हमें प्रयोगशाला चूहों के समान परिणाम भुगतने पड़ते हैं।

मैंने अपने 10,000 अंग्रेजी जुड़वां बच्चों से पूछा कि क्या उनमें से कोई ऐसा है जिसने कभी एंटीबायोटिक नहीं लिया था। काश, ऐसा एक भी व्यक्ति नहीं मिला। भले ही एक बच्चे के रूप में आप (मेरी तरह) एंटीबायोटिक चिकित्सा से बचने में कामयाब रहे, हो सकता है कि आपका जन्म सीजेरियन सेक्शन के परिणामस्वरूप हुआ हो। अन्य कारकों के समायोजन के बाद, मेटा-विश्लेषण दारमासीलेन, के।, पीएलओएस वन (2014); 9 (2): e87896.doi: 10.1371। डिलीवरी का तरीका और संतान बॉडी मास इंडेक्स, अधिक वजन और वयस्क जीवन में मोटापा: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटाएनालिसिस। ने दिखाया कि यदि आप सिजेरियन सेक्शन के साथ पैदा हुए हैं और मैजिक स्वैब उपचार से नहीं गुजरे हैं, तो आपके मोटापे का खतरा शायद 20% अधिक है, जो कि, मेरी राय में, कीटाणुओं के लिए जिम्मेदार होना चाहिए।

पशु व्यसनी

अधिकांश एंटीबायोटिक्स जो निर्मित और विपणन किए जाते हैं, वे मनुष्यों के लिए नहीं बने होते हैं। यूरोप में, लगभग 70% एंटीबायोटिक्स कृषि के लिए अभिप्रेत हैं, और फिर से पड़ोसी देशों में उनके उपयोग में बड़े अंतर हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वर्तमान में सभी एंटीबायोटिक दवाओं का लगभग 80% कृषक समुदाय द्वारा उपभोग किया जाता है। हालांकि, इनका उपयोग भारी मात्रा में किया जाता है - 2011 में लगभग 13 मिलियन किग्रा, जबकि 1950 के दशक में यह केवल 50 किग्रा था।

गले की समस्या से जूझ रहे होंगे ये बेचारे जानवर, आपको लगता है? नहीं, वास्तव में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग अन्य कारणों से किया जाता है।

युद्ध के बाद के वर्षों में और 1960 के दशक तक, वैज्ञानिकों ने जानवरों को तेजी से बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने की कोशिश नहीं की, विसेक, डब्ल्यू.जे., जे एनिमल साइंसेज (1978); 46; 1447-69। एंटीबायोटिक दवाओं द्वारा वृद्धि को बढ़ावा देने का तरीका। … अंत में, परीक्षण और त्रुटि की एक लंबी अवधि के बाद, उन्होंने पाया कि फ़ीड में एंटीबायोटिक दवाओं की कम खुराक के लगातार जोड़ से लगभग सभी जानवरों में तेजी से विकास होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें तेजी से और कम लागत के साथ बाजार में भेजा जा सकता है - यह सबसे कुशल फ़ीड दक्षता, या रूपांतरण कठोर प्रदान करता है। इसके अलावा, जितनी जल्दी आप जानवरों को "विशेष" भोजन खिलाना शुरू करेंगे, परिणाम उतने ही बेहतर होंगे।

एंटीबायोटिक्स का उत्पादन सस्ता हो गया, और उनके उपयोग से उद्योग को अधिक से अधिक लाभ हुआ। और अगर इसने मवेशियों और मुर्गे पर इतना अच्छा काम किया, तो अनुभव को इंसानों तक क्यों नहीं पहुंचाया? अमेरिकी खेत अब शब्द के सामान्य अर्थों में खेतों से मिलते जुलते नहीं हैं।आज ये विशाल, औद्योगिक पैमाने के फीडलॉट हैं, जिन्हें सीएएफओ (बड़े मेद उद्यम) कहा जाता है और जिसमें 500 हजार मुर्गियां या सूअर और 50 हजार तक मवेशी हो सकते हैं।

मवेशियों को बहुत तेज गति से पाला जाता है: ब्याने से लेकर वध तक, इसमें लगभग 14 महीने लगते हैं, और इस समय तक जानवर का औसत वजन पोलन, एम., द ओम्निवोर्स डिलेमा (ब्लूम्सबरी, 2007) तक पहुंच जाता है। आश्चर्यजनक आकार - 545 किलो। बछड़ों को जल्दी से प्राकृतिक घास और घास से एंटीबायोटिक की कम खुराक के साथ मिश्रित मकई में बदल दिया जाता है।

सब्सिडी के लिए मकई सस्ता है धन्यवाद, यह अधिशेष में बढ़ता है क्योंकि यह कीटनाशकों से भरे विशाल क्षेत्रों में उगाया जाता है, जिसका कुल क्षेत्रफल पूरे यूके के बराबर है। नए कृत्रिम आहार के कारण, जो जानवरों को बीमार बनाता है, भीड़भाड़, ताजी हवा की कमी और इनब्रीडिंग, जानवरों को संक्रामक महामारी का खतरा होता है, इसलिए, विरोधाभासी रूप से, एंटीबायोटिक्स उनके लिए फायदेमंद होते हैं।

अमेरिकी कृषि से कुछ एंटीबायोटिक दवाओं पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यूएसडीए इस आकर्षक व्यवसाय में शामिल होने के लिए अनिच्छुक था। 1998 में, एंटीबायोटिक दवाओं के परिणामों को महसूस करते हुए जो मानव खाद्य श्रृंखला में पेश किए गए और नशीली दवाओं की लत का कारण बने, अधिक पर्यावरण के अनुकूल यूरोपीय संघ ने जानवरों को कुछ ऐसी दवाएं खिलाने पर प्रतिबंध लगा दिया जो मानव स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। फिर, 2006 में, सभी दवाओं पर प्रतिबंध लगा दिया गया, जिसमें एंटीबायोटिक्स भी शामिल थे जिनका उपयोग विकास को प्रोत्साहित करने के लिए किया गया था।

इसका मतलब यह होगा कि यूरोप में अधिकांश मांस एंटीबायोटिक मुक्त है। दुर्भाग्य से, यह बिल्कुल भी मामला नहीं है: हर मोड़ पर उन्हें खाने के लिए अवैध रूप से जोड़ा जाता है, जैसा कि नीदरलैंड में हाल के घोटालों ने दिखाया है। यूरोपीय संघ के किसानों को अभी भी आधिकारिक तौर पर समस्या होने पर एंटीबायोटिक्स देने की अनुमति है, और वे इसका नियमित रूप से उपयोग करते हैं, अक्सर अधिक मात्रा में। यूरोपीय संघ अनुमोदित एंटीबायोटिक दवाओं की सूची को सीमित करने की कोशिश कर रहा है, लेकिन वास्तव में स्थिति खराब नियंत्रित है।

झुण्ड में बीमार पशु वाले किसान के लिए यह सस्ता है कि वह एक बीमार गाय को अलग करके देखें कि क्या होता है, इसके बजाय सभी पांच सौ सिरों का इलाज करना।

खाद्य श्रृंखला और पर्यावरण में इतनी बड़ी मात्रा में एंटीबायोटिक्स माइक्रोबियल प्रतिरोध में वृद्धि का कारण बन रहे हैं, जिसका अर्थ है कि मजबूत एंटीबायोटिक्स की आवश्यकता होती है - पहले जानवरों के लिए, और फिर हम मनुष्यों के लिए।

यूरोप के बाहर के पशुचारक सबसे उदार नियमों का भी पालन नहीं करते हैं। इसके अलावा, यूरोपीय संघ बड़ी मात्रा में उत्पादों का आयात करता है, इसलिए यह हमेशा ज्ञात नहीं होता है कि अर्ध-तैयार मांस कहाँ से आता है, या यहां तक कि क्या यह वास्तव में पैकेज पर इंगित मांस से बना है (लसग्ना में घोड़े के मांस के घोटालों को याद रखें)।

समुद्री भोजन का एक तिहाई से अधिक गहन रूप से औद्योगिक रूप से उगाया जाता है, चाहे वह नॉर्वे या चिली से सामन हो, या थाईलैंड या वियतनाम से झींगा हो। एंटीबायोटिक्स अब मछली फार्मों में भारी मात्रा में उपयोग किए जाते हैं, और अधिकांश बड़े आपूर्तिकर्ता अमेरिकी या यूरोपीय अधिकारियों के नियंत्रण से बाहर हैं। मछलियों को पालने की स्थिति जितनी खराब होती है, उतने ही अधिक एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता होती है। बुरिज, एल।, एक्वाकल्चर (2010); एल्सेवियर बीवी 306 (1-4): 7-23 सालमन एक्वाकल्चर में रासायनिक उपयोग: वर्तमान प्रथाओं और संभावित पर्यावरणीय प्रभावों की समीक्षा।, खेतों में मछलियों को खिलाए जाने वाले 75% से अधिक एंटीबायोटिक्स पिंजरों के माध्यम से पानी में चले जाते हैं, जहां वे मछली द्वारा खाए जाते हैं, जैसे कि कॉड, और इसके साथ दवाएं खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करती हैं।

क्या एंटीबायोटिक्स को बचाया जा सकता है?

इसलिए, यदि आप मांस और मछली से प्यार करते हैं, तो आपको अपने स्टेक, पोर्क चॉप या सैल्मन के साथ एंटीबायोटिक्स मिलने की सबसे अधिक संभावना है। यह गैरकानूनी है, लेकिन कई देशों में दूध में कम मात्रा में एंटीबायोटिक्स पाए जाते हैं। अगर आप पक्के शाकाहारी हैं तो भी आप सुरक्षित नहीं हैं। विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका (और अन्य देशों में भी), एंटीबायोटिक युक्त जानवरों के गोबर का उपयोग पौधों और सब्जियों के लिए उर्वरक के रूप में किया जाता है जो आपकी प्लेट पर समाप्त हो सकते हैं।

और हमारा पानी लाखों टन एंटीबायोटिक दवाओं से प्रदूषित होता है, जो सिंक और शौचालय, जानवरों के कचरे में चला जाता है, और इसमें एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी बैक्टीरिया की कई कॉलोनियां होती हैं। जल कंपनियां इस बात को लेकर चुप हैं कि उनके पास एंटीबायोटिक और प्रतिरोधी बैक्टीरिया को ट्रैक या फिल्टर करने की क्षमता नहीं है। कार्तिकेयन, के.जी., साइंस टोटल एनवायरन (15 मई 2006) द्वारा बड़ी मात्रा में एंटीबायोटिक मिले; 361 (1-3)। विस्कॉन्सिन, यूएसए में अपशिष्ट जल उपचार सुविधाओं में एंटीबायोटिक दवाओं की उपस्थिति। यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में अपशिष्ट जल उपचार संयंत्रों में, और ग्रामीण क्षेत्रों में जलाशयों में। इसी तरह के सर्वेक्षण जियांग, एल।, विज्ञान कुल पर्यावरण (1 अगस्त 2013); 458-460: 267-72.doi। एंटीबायोटिक प्रतिरोध जीन की व्यापकता और हुआंगपु नदी और पेयजल स्रोतों, शंघाई, चीन में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उनका संबंध। दुनिया भर में नदियों, झीलों और जलाशयों में इसी तरह के परिणामों के साथ किया गया है। दवाओं की मात्रा जितनी अधिक और व्यापक होगी, उतने ही अधिक Huerta, B., Sci Total Environ (1 जुलाई 2013); 456-7: 161-70। जल आपूर्ति जलाशयों में एंटीबायोटिक घटना, एंटीबायोटिक प्रतिरोध और जीवाणु समुदायों के बीच संबंधों की खोज करना। प्रतिरोधी जीन।

इसलिए कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहां रहते हैं या आप क्या खाते हैं, आपको नियमित रूप से पानी के साथ एंटीबायोटिक दवाएं मिलती हैं।

यहां तक कि बोतलबंद मिनरल वाटर भी असुरक्षित है, क्योंकि परीक्षण किए गए अधिकांश ब्रांडों में बैक्टीरिया होते हैं, जो एंटीबायोटिक दवाओं के संपर्क में आने पर, FalconeDias, M. F., Water Res (जुलाई 2012) दिखाते हैं; 46 (11): 3612-22. एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया के संभावित स्रोत के रूप में बोतलबंद मिनरल वाटर। उनमें से कई का प्रतिरोध। कृषि उद्योग और सरकारी खाद्य और कृषि नियंत्रण एजेंसियों का दावा है कि ली गई खुराक पूरी तरह से हानिरहित हैं। लेकिन क्या होगा अगर ये प्रतिष्ठित एजेंसियां, "हितों के टकराव" से मुक्त और पूरी तरह से आपके कल्याण से संबंधित हैं, फिर भी गलत हैं? क्या छोटी खुराक हमें नुकसान पहुंचा सकती है?

हमारे मित्र मार्टी ब्लेज़र ने अनुभवजन्य रूप से इसका परीक्षण करने का निर्णय लिया, और उनकी प्रयोगशाला ने ब्लेज़र, एम।, मिसिंग माइक्रोब्स (हेनरी होल्ट, 2014) का पता लगाया। कि चूहों, जिन्हें जीवन के पहले दिनों में या अपने पूरे जीवन में एंटीबायोटिक दवाओं की छोटी उप-चिकित्सीय खुराक दी गई थी, सामान्य चूहों की तुलना में दोगुना वजन और वसा प्राप्त किया, और उनका चयापचय बाधित हो गया। आंत माइक्रोबायोटा की सामग्री में काफी बदलाव आया है: अधिक बैक्टीरिया और प्रीवोटेला हैं, और कम लैक्टोबैसिली हैं। जब चूहों में एंटीबायोटिक दवाओं को रोक दिया गया, तो माइक्रोबियल संरचना नियंत्रण समूह के करीब जाने लगी, हालांकि इसकी विविधता कम रही। लेकिन बाद में, इसी तरह के आहार पर भी, जिन चूहों को पहले एंटीबायोटिक्स प्राप्त हुए थे, वे जीवन भर मोटे बने रहे।

परिणाम तब और भी अधिक चौंकाने वाले थे जब एंटीबायोटिक्स को नियमित, स्वस्थ माउस भोजन के बजाय उच्च वसा वाले आहार के साथ जोड़ा गया था। ब्लेज़र की लैब ने यह भी पाया कि एंटीबायोटिक्स ने प्रतिरक्षा प्रणाली को गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त कर दिया। माइक्रोबायोटा में परिवर्तन ने सामान्य सिग्नलिंग मार्ग को बाधित कर दिया, और प्रतिरक्षा प्रणाली और स्वस्थ आंत म्यूकोसा को नियंत्रित करने वाले जीन को दबा दिया गया।

यह साबित करना चाहते हैं कि परिणाम आंत माइक्रोबायोटा में परिवर्तन पर निर्भर करते हैं, न कि दवाओं के कुछ प्रत्यक्ष जहरीले प्रभावों पर, शोध दल ने एंटीबायोटिक-इलाज वाले चूहों की आंतों से रोगाणुओं को बाँझ चूहों में प्रत्यारोपित किया। इसने एक समान ध्यान देने योग्य वजन दिया, जिसने यह साबित कर दिया कि समस्या आंतों के वनस्पतियों की दुर्बलता थी, एंटीबायोटिक नहीं। चाहे जानवरों को एंटीबायोटिक्स की उच्च या निम्न खुराक मिली हो, दोनों समूहों ने मोटापे से जुड़े प्राकृतिक आंत हार्मोन में वृद्धि का अनुभव किया, जैसे कि लेप्टिन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हंगर हार्मोन PYY, जो मस्तिष्क से संकेत प्राप्त करने के बाद जारी होता है। भोजन का पारगमन समय और बढ़े हुए अवशोषण को उत्तेजित करता है कैलोरी की। यह हमें आंत और मस्तिष्क के बीच हर समय होने वाली बातचीत के महत्व की याद दिलाता है।

आज के बच्चे एंटीबायोटिक दवाओं के तेजी से हमले का सामना करने के लिए मजबूर हैं, चाहे वह सीजेरियन सेक्शन से पहले माताओं को दिए गए इंजेक्शन हों, हल्के संक्रमण के लिए उपचार के छोटे कोर्स हों या स्तन के दूध में दिए जाने वाले एंटीबायोटिक्स हों।

इसमें नल के पानी और भोजन के कुछ संदूषण को जोड़ा जाना चाहिए, जिसके परिणामों का हम अभी तक आकलन नहीं कर सकते हैं।

एंटीबायोटिक चिकित्सा कई असंबंधित और अप्रत्याशित स्वास्थ्य समस्याओं का कारण हो सकती है। तो, हाल ही में इसे Gendrin, M., नेचर कम्युनिकेशंस (6 जनवरी 2015) द्वारा खोजा गया था; 6: 592।अंतर्ग्रहण मानव रक्त में एंटीबायोटिक्स मच्छर माइक्रोबायोटा और मलेरिया को प्रसारित करने की क्षमता को प्रभावित करते हैं। कि एंटीबायोटिक्स लेने से मलेरिया और संक्रमण फैलने का खतरा बढ़ जाता है, क्योंकि यह मच्छर के काटने की स्थिति में प्लास्मोडियम की शुरूआत का पक्षधर है। एंटीबायोटिक्स गायब कारक भी हो सकते हैं (या बल्कि, शायद उनमें से एक) जो मोटापे की वर्तमान महामारी की व्याख्या करता है, और इसके कारण बचपन में उत्पन्न होते हैं।

आंत माइक्रोबायोटा की विविधता को कम करने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आहार, शर्करा और वसा मोटापे की एक वास्तविक महामारी बनाने के लिए बलों में शामिल हो गए हैं। इसके अलावा, जब हम वसा प्राप्त करते हैं और अपने बच्चों को ध्यान से चयनित वसा-प्रेमी रोगाणुओं को पास करते हैं, तो एक दुष्चक्र होता है: अगली पीढ़ी को और भी अधिक एंटीबायोटिक्स मिलते हैं और हम से भी अधिक गरीब माइक्रोबायोटा के मालिक बन जाते हैं। दूसरे शब्दों में, प्रत्येक पीढ़ी के साथ माइक्रोबायोटा रिक्तीकरण की समस्या बढ़ती जा रही है। यह बताता है कि मोटापे से ग्रस्त माताओं के बच्चों में देखे गए प्रभाव और रुझान क्यों बढ़ गए हैं, जिनके पास स्वयं एक परेशान माइक्रोबायोटा है।

यह देखते हुए कि एंटीबायोटिक्स से बचना इतना कठिन है, क्या इसका कोई समाधान है? शायद अगर आप, पूरे परिवार के साथ, शाकाहारी - नए युग के प्रशंसक, जो केवल जैविक भोजन खाते हैं और मूल रूप से किसी भी दवा के खिलाफ हैं, में फिर से प्रशिक्षण लेते हैं, तो इससे माइक्रोबायोटा में कुछ बदलाव आएगा। हालांकि, इन दवाओं के उपयोग को कम करने के लिए सार्वजनिक प्रयासों को मजबूत करने से काफी बेहतर प्रभाव पड़ेगा।

हमारे बच्चों को सबसे ज्यादा फायदा होगा अगर डॉक्टरों को एंटीबायोटिक्स लिखने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है।

यह स्पष्ट है कि गंभीर मामलों में आपको मदद लेनी होगी, लेकिन छोटी बीमारियों के मामले में बेहतर है कि डॉक्टर के पास न दौड़ें, बल्कि एक या दो दिन प्रतीक्षा करें और देखें कि क्या सब कुछ अपने आप दूर हो जाता है। यदि लोगों को यह एहसास होने लगे कि हम सभी कभी न कभी बीमार होते हैं, और दवा के बिना आधा दिन अतिरिक्त भुगतने के लिए सहमत होते हैं, तो हमारे रोगाणु निश्चित रूप से बेहतर महसूस करेंगे। इसमें अधिकारी मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, 2002 और 2006 के बीच फ्रांस एंटीबायोटिक चिकित्सा के प्रवाह को रोकने में सक्षम था और बच्चों को एंटीबायोटिक्स निर्धारित करने की आवृत्ति को 36% तक कम कर दिया था।

यदि हमें वास्तव में दवाओं की आवश्यकता है, तो हमें आधुनिक आनुवंशिकी के साधनों की ओर मुड़ना चाहिए और अधिक लक्षित प्रभाव के साथ एंटीबायोटिक्स विकसित करना चाहिए, न कि दवाओं की बारिश से गरीब माइक्रोबायोटा को बाढ़ना चाहिए। मांस की खपत में कटौती करने के अलावा (या यदि आप इसे वहन कर सकते हैं तो जैविक जा रहे हैं), व्यावसायिक रूप से उत्पादित एंटीबायोटिक से भरे मांस के लिए सब्सिडी में कटौती करने के लिए सरकार को लॉबी करने की आवश्यकता है। दुनिया भर में एंटीबायोटिक प्रतिरोध उच्च दर से बढ़ रहा है, और जल्द ही गंभीर संक्रमण का कोई इलाज नहीं होगा, इसलिए यह एक विकल्प पर विचार करने लायक है। वैकल्पिक रूप से, आप ऐसे वायरस का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं जो बैक्टीरिया को मारते हैं और लोगों के लिए सुरक्षित हैं। और इसके लिए इस क्षेत्र में अनुसंधान के लिए धन में वृद्धि करना आवश्यक है।

टिम स्पेक्टर किंग्स कॉलेज लंदन में जेनेटिक एपिडेमियोलॉजी के प्रोफेसर हैं। अपनी पुस्तक, मिथ्स अबाउट डाइट में, उन्होंने अच्छे पोषण के बारे में विभिन्न भ्रांतियों की पड़ताल की और निष्कर्ष निकाला कि कम खाना और अधिक चलना स्वास्थ्य और दुबलेपन की कुंजी नहीं हो सकता है। यह बहुत अधिक जटिल है। विज्ञान की उपलब्धियों के आधार पर, लेखक बताता है कि जीव की व्यक्तिगत विशेषताएं क्या भूमिका निभाती हैं। सबसे पहले, मानव माइक्रोबायोम।