रसोई का चाकू कैसे चुनें जो आपको निराश न करे

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

रसोई के चाकू चुनने की सिफारिशें जो सुखद और उपयोग में सुविधाजनक हों।

एक अच्छा रसोई का चाकू एक आवश्यक उपकरण है जिस पर पहनने वाले की सुरक्षा, कौशल और अच्छा हास्य निर्भर करता है। सही ढंग से चुने गए चाकू को बार-बार ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, यह कई वर्षों तक चलेगा और आपको उपयोग में बहुत आनंद देगा।

स्टील की गुणवत्ता

रसोई के चाकू के लिए सबसे अच्छी सामग्री उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील है। कार्बन ब्लेड को मजबूत बनाता है, लेकिन यहां संतुलन बहुत जरूरी है। बहुत अधिक कार्बन सामग्री ब्लेड को भंगुर और जंग लगा देगी; बहुत कम ब्लेड को लचीला बना देगा और लंबे समय तक तेज रखने में असमर्थ होगा। इसके अलावा, यह मत भूलो कि जंग के दाग स्टेनलेस स्टील उत्पादों पर भी दिखाई दे सकते हैं अगर ठीक से साफ न किया जाए।

मुद्रांकित या जाली ब्लेड

जाली ब्लेड सघन, बेहतर संतुलित और स्टैम्प्ड उत्पादों की तुलना में लंबे समय तक चलते हैं।

ठोस ब्लेड (टांग)

ऐसे चाकू में, हैंडल में स्टील की एक ठोस पट्टी के साथ तय किए गए दो हिस्से होते हैं, जो ब्लेड की निरंतरता है। ठोस ब्लेड अधिक विश्वसनीय, मजबूत और काटने में आसान होते हैं।

गैर पर्ची पकड़

चाकू का हैंडल न केवल आरामदायक और हाथ में अच्छी तरह फिट होना चाहिए, बल्कि एक अच्छी पकड़ भी प्रदान करनी चाहिए। गीले हाथ में भी फिसलना नहीं चाहिए।

फिंगर रेस्ट

आदर्श रूप से, ब्लेड का पिछला किनारा एक स्टॉप के साथ समाप्त होना चाहिए जो आपकी उंगलियों को ब्लेड के नीचे फिसलने से रोकता है। कुछ चाकू, जैसे कि शेफ चाकू, की पीठ बिल्कुल सपाट और चौड़ी होती है, जो एक स्टॉप के साथ बांटने के लिए पर्याप्त होती है।

रसोई में आपके लिए आवश्यक चाकू का न्यूनतम सेट

1. पोवार्सकोय (शेफ का चाकू) - एक बड़ी उपयोगिता वाला चाकू जो लगभग कुछ भी काट सकता है।
2. सब्जियों की सफाई के लिए - एक छोटा चाकू, जो नाजुक काम करने के लिए सुविधाजनक है: सब्जियों और फलों से त्वचा काट लें या कुछ काट लें।
3. रोटी के लिए - एक दाँतेदार ब्लेड वाला चाकू जो नरम रोटी को बिना कुचले या कुचले काट सकता है।

याद रखें कि सुरक्षा चाकू एक तेज चाकू है। सुस्त चाकू से काम करते समय, आपको अधिक बल लगाना पड़ता है, जबकि एक गैर-नुकीला ब्लेड गलत जगह पर फिसल सकता है। अपने चाकुओं की अच्छी तरह से देखभाल करें, फिर वे कई सालों तक आपकी सेवा करेंगे।